L’eau et oxygène
Afin de stimuler la croissance des poissons, outre la nourriture, il faudra de l’eau et de l’oxygène. La pisciculture possède des sources et une rivière qui traverse le terrain. L’eau de la rivière, grâce au courant, est riche en oxygène (environ 10mg/l). L’eau de source, grâce à sa température naturellement froide, contient également beaucoup d’oxygène.
L’alimentation
La nourriture se compose principalement de protéine et des matières grasses. En outre, elle contient beaucoup de vitamines. Le rapport entre ces
composants est extr
êmement important.
Nous utilisons une alimentation qui contient plus de protéines et peu de matières grasses. C’est pour cette raison que nos poissons se développent plus naturellement. Il faut environ 16 mois pour obtenir une truite “portion”.
Tandis que chez les éleveurs industriels cela se fait en 8 mois.
La clientèle
Nous avons quelques particuliers qui viennent acheter des truites au détail. D’autre part, il y a des clients professionnels qui achètent les poissons vivants. Ces clients prennent soin eux-mêmes de l’oxygène (en bouteille) qui est nécessaire pour les poissons durant le transport. Cette vente s’appelle la vente demi-gros. Nous pouvons également livrer avec notre camion-citerne (capacité 300 à 400 kg).
