Het bedrijf kweekt beekforel, regenboogforel en bronforel. Van ei tot ware
troffe
ën !
De meeste forellen worden bij een gewicht van 200 tot 250 gram/stuk verkocht
als “truite portion” of worden gedurende de zomermaanden in ons eigen restaurant
bereid en geserveerd. Over het algemeen worden de vissen echter levend verkocht aan
vijverbedrijven in de omgeving. Op deze wijze levert de kwekerij een bijdrage
aan een
natuurbeschermingsproject. In samenwerking met meerdere gemeentelijke visverenigingen
worden rivieren en beken met forel herbevolkt (o.a. in de departementen Lot,
Dordogne en
Correze). Ook de Atlantische zalm (salmo salar) wordt in het kader van een
dergelijk project
op de Blagour gekweekt.
