Gouffre du Blagour

Chers clients,

Pâques approche à grands pas, et pour l’occasion, nous sommes ravis de vous proposer nos spécialités gourmandes spécialement préparées pour célébrer cette belle fête.

Cette année encore, nous avons sélectionné des produits savoureux et de saison pour régaler vos tables de Pâques.

👉 Les commandes sont à passer dès maintenant :

Par mail ou par téléphone

N’hésitez pas à nous contacter pour réserver vos spécialités préférées.

Par ailleurs, nous avons le plaisir de vous annoncer nos prochaines dates disponibles au restaurant :

Dimanche 26 avril à midi,
Dimanche 31 mai à midi pour la fête des mères,
Dimanche 28 juin à midi.

Bonne nouvelle également :
🎣 L’activité pêche à la demi-journée est ouverte en semaine du lundi au vendredi de 8h à 12h et 14h à 18h, sauf lundi matin et week-ends.

📅La pêche au poids au lac est encore fermé, et ouvrira courant mai.

👉 La boutique est ouverte en semaine.

Nous avons hâte de vous retrouver et de partager ces moments gourmands avec vous !

À très bientôt,

L’équipe du Blagour

Bienvenue

Gouffre du Blagour

Le Gouffre du Blagour est à 3 km au nord de Souillac dans le Lot, près de la Dordogne et de la Corrèze. C'est une pisciculture entourée de sources naturelles uniques reliées à un affluent souterrain, parfait pour l'élevage artisanal de truites arc-en-ciel, de truites de rivière et de truites de source.
C'est aussi un endroit super populaire pour les pêcheurs qui veulent se détendre : pêche au coup et pêche à la truite dans le Gouffre ou le ruisseau du Blagour, classé en 1ère catégorie.

Plus d'infos

Découvrez Pêche à la truite

Parcours de pêche en ruisseau et gouffre

Ouvert

Le ruisseau le Blagour (900 m) et le gouffre sont ouverts pour la pêche à la truite. Un lieu parfait pour la détente et la sportivité pour les pêcheurs.

Pêche à la mouche, au coup ou au moulinet. Matériel personnel autorisé, et possibilité de location sur place, avec vente d’appâts naturels. Pêche au leurre interdit.

Période : 14 mars → 20 septembre 2026
Horaires : 8h–12h & 14h–18h (mar–ven) — lun : 14h–18h

Tarifs :
16,50€ la demi-journée
Location canne 4,50€
Teigne 4,75€ · Vers 4,25€

Réservation non obligatoire.

Tarifs

Parcours de pêche en ruisseau et gouffre

Pêche au poids dans le lac

Momentanément fermé, ouvre courant mai

Idéale pour les familles et les enfants dès 4 ans. L’étang permet la pêche rapide au kilo. Matériel et appâts fournis.

Période : 1er mai → 20 septembre 2026
Horaires : 9h–12h & 14h–18h (mar–ven) — lundi 14h-18h

Tarifs :
14,00€/kg non vidées (≈ 4 truites)
16,50€/kg vidées (≈ 4 truites)

Réservation non obligatoire.

Tarifs (PDF)
Règlement de pêche

Quelques images atmosphériques

Restaurant

Restaurant & Bar

En été, sur la terrasse ombragée au bord de l'eau, nous servons un menu autour de la truite. Le menu est composé d'une entrée du moment, suivi d'une truite grillée au barbecue, et pour finir un fromage ou un dessert. Tous nos produits sont frais et faits maison.

Vous avez également la possibilité de déguster votre truite au barbecue issue de votre pêche du matin.

Nous ouvrons le restaurant fin juin 2026, et en juillet et août nous sommes ouverts du mercredi au dimanche midi. Nous servons uniquement le déjeuner. Les réservations sont fortement conseillées ! Il est aussi possible de venir profiter d'une boisson sur notre terrasse au bord de l'eau.

Cet hiver, le restaurant ouvrira ses portes un dimanche par mois autour d'un menu unique à base de truite. Uniquement sur réservation par téléphone.

Prochaines dates disponibles au restaurant : Menu unique à 32,50 € p.p

-Dimanche 26 avril 2026 à midi

-Dimanche 31 mai 2026 à midi pour la fête des mères

Consultez la carte des menus

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La Pisciculture

Depuis 2003, nous pratiquons l’élevage de truites arc-en-ciels dans des conditions strictes et règlementées qui préservent l’environnement.

Les truites ont besoin d’une eau de grande qualité pour bien grandir. C’est pourquoi trois sources naturelles présentes sur notre domaine fournissent une eau fraîche constante (13 °C) et riche en oxygène. Cette qualité d’eau explique l’excellence de notre production piscicole.

L’alimentation de nos truites est rigoureusement encadrée par la réglementation en vigueur. Nous utilisons principalement des produits d’origine marine (farines et huiles de poissons non consommés par l’homme), complétés par des végétaux, vitamines et minéraux.

Nous commercialisons nos truites auprès des particuliers et des professionnels, en demi-gros et en gros. Pour plus d’informations sur nos tarifs, n’hésitez pas à nous contacter.

À quoi sont destinées nos truites ?

Vente directe : fraîches, fumées, marinées ou en plats à emporter.
Pêche loisir : étang aménagé, gouffre et ruisseau.
Restaurants et épiceries locales livrés régulièrement.
Rempoissonnement : rivières, étangs, associations, collectivités, pisciculteurs, particuliers.

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Spécialités

Spécialités & Boutique

Toutes nos spécialités autour de la truite sont disponibles dans notre boutique située directement à la pisciculture. Nous proposons des truites arc-en-ciel fraîches, pavés, filets, grosses truites saumonées, ainsi que de la truite fumée, truite gravlax (marinée), rillettes, terrines, etc.

Chaque semaine, nous proposons également différents plats à emporter. Ceux-ci sont disponibles à partir du jeudi.

Tous nos produits sont fraîchement préparés, fumés par nos soins et principalement emballés sous-vide dans notre atelier de transformation.

Voir les tarifs des spécialités

Voir les tarifs des spécialités de Pâques

Pour vos truites fraîches et pavés, merci de passer commande la veille pour le lendemain par téléphone au : 05 65 37 83 93
ou par email : info@gouffredublagour.com

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Marché

Marchés

Retrouvez-nous chaque semaine sur deux marchés emblématiques du Lot :

• Le marché de Souillac (46), tous les vendredis matins, sur la Place du Grand Hôtel, juste à côté de la terrasse du Grand Hôtel.

• Le marché de Martel (46), tous les samedis matins, autour de la halle.

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Où nous trouver ?

Où nous retrouver ?

En plus de notre boutique à la pisciculture et des marchés de Souillac et Martel, vous pouvez retrouver nos spécialités chez de nombreux partenaires locaux :

Halle Paysanne – Souillac
Point Vert Valcadis – Souillac
Fermiers de Haut Quercy – Vayrac
Fermiers de Haut Quercy – Beaulieu
Fermiers de Haut Quercy – Saint-Céré
Canopy – Les Quatre-Routes-du-Lot
Huit à Huit – Gramat
Primfrai – Biars-sur-Cère
Chez Aline – Montfaucon
U-Express – Labastide-Murat
Ferme Lestrou – Lamothe-Cassel
Proxi – Bétaille
Point Vert Valcadis – Martel
Carrefour Market – Gourdon
Carrefour Market – Prayssac
Aux Jardins des Délices – Gourdon
Proxi – Salignac
La Ruche Qui Dit Oui – Saint-Viance (Brive)

Vous pouvez également retrouver notre truite dans plusieurs restaurants du Lot, où elle est mise à l’honneur dans de délicieux plats maison.

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Contactez-nous Contact

Contact Gouffre du Blagour

Pour plus d'informations ou pour faire une réservation,
prenez contact avec Anne & Hans DINKLA

Pisciculture le Gouffre du Blagour
Blagour

46200 Lachapelle-Auzac (Lot 46)
France

+33 5 65 37 83 93

info@gouffredublagour.com

Horaires Boutique

Boutique;

Lundi: 14-18h.

Mardi: 9-12h. et 14-18h.

Mercredi: 9-12h et 14-18h.

Jeudi: 9-12h et 14-18h.

Vendredi: 9h-12h et 14-18h - Présents au marché de Souillac le matin.

Samedi: fermé mais présents au marché de Martel le matin.

Dimanche: fermé.

Le Gouffre du Blagour

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Restaurant

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