Intro
Bekijk onze eindejaarsspecialiteiten
De Gouffre du Blagour ligt 3 km ten noorden van Souillac in het departement Lot, vlakbij de Dordogne en de Corrèze. Het is een viskwekerij omringd door unieke natuurlijke bronnen die verbonden zijn met een ondergrondse zijrivier, ideaal voor het ambachtelijk kweken van regenboogforellen, beekforellen en bronforellen.
Het is ook een populaire plek voor vissers om te relaxen: snelvissen op gewicht en forelvissen in de Gouffre of de beek van Blagour, die is ingedeeld in de 1e categorie.
Meer info
Momenteel gesloten!
De Blagour-beek (900 m) en het gouffre zijn geopend voor forelvissen. Een ideale plek voor ontspanning en sportiviteit voor alle vissers.
Vissen met de vlieg, vaste hengel of werphengel. Eigen materiaal is toegestaan, maar kan ook ter plaatse worden gehuurd. Natuurlijke aasjes zijn eveneens verkrijgbaar.
Periode: 14 maart → 20 september 2026
Openingstijden: 8u–12u & 14u–18u (di–vr) — maandag: 14u–18u
Tarieven:
€16,50 per halve dag
Hengelhuur €4,50
Maden €4,50 · Wormen €4,00
Reserveren is niet verplicht.
Tarieven
Ideaal voor families en kinderen vanaf 4 jaar. De visvijver laat je snel vissen per kilo. Materiaal en aas zijn inbegrepen.
Periode: 1 mei → 20 september 2026
Openingstijden: 9u–12u & 14u–18u (di–vr) — maandag vanaf 14u
Tarieven:
€14,00/kg ongekuist (± 4 forellen)
€16,50/kg gekuist (± 4 forellen)
Reserveren is niet verplicht.
In de zomer serveren wij op het schaduwrijke terras aan het water een menu rond de forel. Dit menu bestaat uit een voorgerecht van het moment, gevolgd door een gegrilde forel van de barbecue, en afgesloten met kaas of een dessert. Al onze gerechten worden vers en huisgemaakt bereid.
U kunt er ook voor kiezen om uw eigen forel te laten grillen, rechtstreeks afkomstig uit uw ochtendvangst.
Het restaurant opent eind juni 2026, en in juli en augustus zijn we geopend van woensdag tot en met zondag tijdens de lunch. We serveren uitsluitend de lunch. Reserveren wordt sterk aanbevolen! U kunt ook gewoon genieten van een drankje op het terras aan het water.
Deze winter zal het restaurant één zondag per maand geopend zijn, met een uniek menu op basis van forel. Alleen op reservatie en uitsluitend per telefoon.
Eerstvolgende beschikbare restaurantdatum:
Zondag 25 januari 2026 om 12u — Uniek menu aan €32,50 p.p.
Sinds 2003 kweken wij verschillende soorten forellen, waaronder beekforellen, regenboogforellen en grote zalmforellen, onder strikte en gereglementeerde omstandigheden die het milieu beschermen.
Forellen hebben water van hoge kwaliteit nodig om goed te kunnen groeien. Daarom zorgen drie natuurlijke bronnen op ons domein voor een constante toevoer van fris (13 °C) en zuurstofrijk water. Deze waterkwaliteit verklaart de uitmuntende kwaliteit van onze visproductie.
Het voer voor onze forellen voldoet strikt aan de geldende regelgeving. Wij gebruiken voornamelijk producten van mariene oorsprong (vismeel en visolie die niet door mensen worden geconsumeerd), aangevuld met groenten, vitamines en mineralen.
Wij verkopen onze forellen aan particulieren en professionals, in de halve groothandel en in de groothandel. Voor meer informatie over onze tarieven kunt u contact met ons opnemen.
Waarvoor worden onze forellen gebruikt?
Al onze specialiteiten rond forel zijn verkrijgbaar in onze boutique, direct gelegen op de pisciculture. We bieden verse regenboogforellen, pavés, filets, grote zalmforellen, maar ook gerookte forel, gravlax-forel (gemarineerd), rillettes, terrines, enzovoort.
Elke week bieden we ook verschillende afhaalgerechten aan. Deze zijn beschikbaar vanaf donderdag.
Al onze producten worden vers bereid, door ons eigen team gerookt en voornamelijk vacuüm verpakt in ons verwerkingsatelier.
Bekijk de tarieven van alle specialiteiten
Bekijk de tarieven van alle eindejaars specialiteiten
Voor verse forel of pavés gelieve één dag vooraf te bestellen via telefoon: 05 65 37 83 93
of per e-mail: info@gouffredublagour.com
U vindt ons elke week op twee typische markten van de Lot:
• De markt van Souillac (46), elke vrijdagochtend, op de Place du Grand Hôtel, vlak naast het terras van het Grand Hôtel.
• De markt van Martel (46), elke zaterdagochtend, rond de markthal.
Naast onze boetiek op de pisciculture en de markten van Souillac en Martel, vindt u onze specialiteiten ook bij tal van lokale partners:
U vindt onze forel ook terug in verschillende restaurants in de Lot, waar ze wordt geserveerd in heerlijke huisgemaakte gerechten.
Encore un incroyable dimanche au restaurant du Blagour… Merci à nos fidèles clients.✨ Prochaine date disponible au restaurant : dimanche 25 janvier 2026 à midi. Réservez vite votre table, les places partent très vite !!📞
Merci à nos clients😉
Nous serons présents au marché de Noël à Martel le dimanche 21 décembre !🎅🏼🎄
Menu de la semaine à emporter ! -Accras de truite fumée 10,50€ les 12 -Pavé de truite en papillote façon asiatique, et ses nouilles chinoises À vos commandes !🍜
🎄✨ Les fêtes approchent au Gouffre du Blagour ! Découvrez nos spécialités de fin d’année : truites fumées, rillettes, foie gras à la truite, rôtis, mises en bouche, cassolettes, et pleins d’autres produits. De quoi régaler vos tables festives !🐟🥂 Pensez à anticiper vos commandes. ☎️05 65 37 83 93 ou info@gouffredublagour.com
Voor meer informatie, vragen en mogelijke reservering
kunt u terecht bij Anne & Hans Dinkla.
Pisciculture le Gouffre du Blagour
Blagour
46200 Lachapelle-Auzac (Lot)
Frankrijk
+33 5 65 37 83 93
info@gouffredublagour.com
Maandag: 14-18 uur
Dinsdag: 9-12 en 14-18 uur
Woensdag: 9-12 en 14-18 uur
Donderdag: 9-12 en 14-18 uur
Vrijdag: 9-12 en 14-18 uur en wij staan op de markt van Souillac.
Zaterdag: gesloten (wij staan op de markt in Martel.)
Zondag: gesloten
